Animalscaretips
Kjer nastajajo encimi
| encim | Substrat | Končni izdelki |
|---|---|---|
| Amilaza sline | škrob | maltoza |
| Proteaza | Beljakovine | Amino kisline |
| Lipaza | Lipidi (maščobe in olja) | Maščobne kisline in glicerol |
| Amilaza trebušne slinavke | škrob | maltoza |
V kaj se spremeni amilaza?
Encim amilaze pretvori škrob v sladkor. Škrob je polisaharid, sestavljen iz velikega števila glukoznih enot. Glukoza je monosaharid, najpreprostejša oblika sladkorja.
Kaj razgrajuje amilaza in kaj je produkt?
Amilaza je prebavni encim, ki ga aktivira žvečenje in ki hidrolizira ali razgradi škrob v monosaharide. Amilaza razgradi škrob v ustih v maltozo, disaharid, ki je sestavljen iz dveh molekul glukoze.
