Kaj je krilo?

1. Kakšen je okus krila?
2. Kako jesti krilo?
3. Za kaj se uporablja krilo?
4. Kako narediti krilo?
5. So krila trajnice?
6. Kako kalite seme ščitnice?
7. Ali so užitni listi krila?

Kakšen je okus krila?

Skirret (Sium sisarum) je pozabljen zaklad iz časov Tudorjev. Rastlina tvori grozd dolgih, kot svinčnik debelih belih korenin, ki jih je lahko nekoliko težko očistiti, vendar imajo okus nekje med krompirjem in pastinakom in so nekoč veljale za najboljše korenine za uživanje.

Kako jesti krilo?

Skirret je večinoma odporen na bolezni in ga je v hladnem podnebju mogoče prezimiti z mulčenjem. Ko so korenine pobrane, jih lahko jeste neposredno, surove z vrta kot korenček ali pogosteje kuhane, dušene ali pražene kot korenasto zelenjavo.

Za kaj se uporablja krilo?

Kulinarična uporaba

Korenine škarje lahko dušimo, pečemo, pražimo, ocvremo v testu kot ocvrtki ali kremo, naribamo pa jih lahko surove in uporabimo v solatah.

Kako narediti krilo?

Za pripravo krila za mizo preprosto očistite korenine in jih narežite na primerne dolžine za kuhanje. Lahko jih skuhamo z malo soli in postrežemo, tako kot salsifi ali pastinak, z maslom. Korenine lahko dušimo, dušimo, pečemo, ocvremo v testu ali smetamo.

So krila trajnice?

Latinsko ime Sium sisarum, Skirrets so odporne trajnice korenovke. Izvirajo stoletja nazaj, pred krompirjem, in so bili ena glavnih korenovk, ki so jih jedli po vsej Evropi, preden je bil krompir uveden.

Kako kalite seme ščitnice?

Priporočam, da semena posejete v ravnem prostoru osem tednov pred zadnjo zmrzaljo. Seme krila kali počasi in neenakomerno v daljšem časovnem obdobju. Običajno mine tri tedne, preden opazim prve kalitve in šest tednov, preden jih je 50 %. Tla morajo biti vlažna.

Ali so užitni listi krila?

Prvič, krilo je okusno. Zaradi visoke vsebnosti škroba ima mokasto teksturo, ki je malo podobna krompirju. Njegov okus je edinstven, vendar nejasno korenčkov, kar ni presenetljivo, saj prihaja iz večnadarjene družine korenčkov (Apiaceae). Potrebuje zelo malo kuhanja.